dieta macrobiotica

Com origem japonesa, e seguida à risca por Madonna e Gwyneth Paltrow, a dieta macrobiótica procura reduzir a ingestão de gorduras, em detrimento das fibras, cereais integrais, legumes, leguminosas e frutas. Procura-se o bem-estar, físico e psicológico, através do equilíbrio entre os alimentos, como Yin e Yang.

Yin: aveia, cevada, centeio, milho, tomate, pepino, pimenta, berinjela, espinafre, abóboras, cogumelos, alcachofra, ervilhas, alho, beterraba, lentilhas, couve-flor, pescado, porco, vaca, manteiga, margarinas, natas, iogurte, frutos, mel, açúcares, vinho, cerveja, café, chá verde

Yang: trigo, arroz, alface, cebola, cenoura, repolho, rabanete, alho-porro, nabo, grão-de-bico, salsa, agrião, linguado, sardinhas, atum, camarão, salmão, peru, pato, leite, ovos, queijos, amêndoa, azeitonas, óleos vegetais não refinados, alecrim, açafrão, vinagre, mostarda, baunilha, sal marinho.

Metade de cada refeição deve ser composta por cereais integrais, como arroz integral por exemplo, 30% do seu prato deve conter vegetais e os restantes 10-20% sementes de soja, como tofu.

Coma mais:

• À sopa de miso, uma ou duas vezes por dia. Composta essencialmente por dashi (caldo de pescado) e miso (pasta feita a partir de soja) e aos quais se podem juntar outros ingredientes como tofu, repolho, cebola, cebolinha, nabo e cenoura, galinha, cogumelos ou algas.
• Ao peixe e à soja, à fruta e aos vegetais da época.
• Às sementes, às nozes, ao café e às sobremesas, mas de forma moderada.
• A um bom suplemento multi-vitamínico, uma vez que esta é uma dieta quase vegetariana, ou seja, baixa em proteínas.

Evite:

• Aos lacticínios, alimentos de origem animal e ao pão branco.
• Aos alimentos processados (bolos, bolachas e chocolate), enlatados e congelados.
• Na cozinha evite cozer ou fritar os alimentos, opte antes por cozê-los a vapor ou simplesmente comê-los cru

Fonte: aminhadieta.com