Receitas Light #1 – Crepe de Bananas

Começando uma nova sequência de posts que saem todas as sextas-feiras com as mais deliciosas receitas light.

Começamos a Nova Série com o:

Crepe de Banana

receita light de crepe de banana

Ingredientes:

Massa

• 1 e 1/2 copo de leite desnatado
• 1 xic. (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 gema
• 1 ovo inteiro (sem a casca)
• 1 clh (chá) de adoçante para forno e fogão
• 2 clh (chá) de margarina light amolecida

Recheio

• 3 bananas nanicas bem maduras
• 2 clh (sopa) rasas de adoçante para forno e fogão
• 1 pitada de canela
• 2 clh (sopa) de suco natural de laranja
• 2 clh (sopa) de amendoas laminadas
• 2 xic. (chá) de chocolate branco picado
• 1 xic. (chá) de creme de leite light

Modo de fazer:

• Bata o ovo e a gema com o adoçante e a margarina. vá adicionando o trigo e o leite desnatado aos poucos, sem para de bater. Prepare os crepes numa frigideira anti-aderente com margarina light e reserve-os.
• Preparando o recheio: corte as bananas em rodelas não muito finas. Derreta o adoçante lentamente, sem deixar dourar muito. Adicione o suco de laranja natural e deixe derreter completamente. Acrescente as rodelas de banan e a canela. Cozinhe até avsorver a maior parte do caramelo. Junte as amendoas e reserve.
• Faça o ganache (creme de chocolate): derreta o chocolate branco no micro ondas, junte o creme de leite light, misture bem e reserve na geladeira coberto com um filme plástico por duas horas.
• Recheie cada crepe com uma porção do recheio de banana, feche fazendo um rolinho, aqueça no micro ondas e sirva com uma colher (sobremesa) do ganache.

Vitaminas: C, Sais Minerais: Cálcio, Magnésio e Selênio